Savezu u Gruziji, Jermeniji, Azerbejdžanu, Kalmukiju na primer, kao i po severnim stepama kavkaza ili na prilazima Astrahana. Stepski pas je lakši od psa iz planinskih krajeva. Rustičan, zahteva malo, veliki je radnik i veoma efikasan, a takođe i uravnotežen. To je veoma aktivan i hrabar pas, koji dobro reaguje u odbrani. Njegovo nepoverenje prema strancima je takvo da je veoma opasno približiti mu se. Kreće se kratkim kasom, koji mu daje karakterističan hod, dok mu je galop malo teži. Kavkaski ovčar ima masivnu glavu sa širokim čelom, dosta kratkom njuškom, jakim usnama i moćnim makazastim zubima. Uši su visoko postavljene i prirodno spuštene. Standard zahteva da one budu sečene. Kose oči su tamne. Sa svojim jakim i kratkim vratom, svojim širokim grudnim košem, jakim i mišićavim sapima, i svojim čvrstim šapama, ovaj ovčar ostavlja utisak moći. Njegov rep, visoko postavljen, u obliku srpa, povija se do skočnog zgloba. Dlaka je prava, debela, dok je poddlaka svetlija, bujna. Postoje tri varijante kavkaskog ovčara, jedna ima dugu dlaku koja stvara grivu, rese, pantalone, sa lepim bujnim repom poput perjanice, druga varijanta je sa kratkom i debelom dlakom, dok kod treće varijante, pas ima dugu dlaku, ali bez resa, bez grive i bez pantalona. Boja dlake ide od boje peska do riđe, često prošarane crnom, jednobojne ili dvobojne sa belim.
Podaci o pasminama i fotografije su preuzete iz knjige: "Velika knjiga o psima", autora Ulrich Klevera.